事件

• 2013年8月2日，新西兰乳制品巨头恒天然集团2日向新西兰政府通报称，其生产的3个批次浓缩乳清蛋白（WPC80）中检出肉毒杆菌，影响包括3个中国企业在内的8家客户。
• 8月2日晚间，中国国家质检总局官网发布消息，要求进口商立即召回可能受污染产品。
• 8月3日，新西兰初级产业部发表声明，已经确定5个批次“可瑞康”牌2段婴儿配方奶粉使用含有肉毒杆菌的浓缩乳清蛋白粉，建议新西兰父母暂停为6个月以上宝宝喂食“可瑞康”牌2段婴儿配方奶粉。
• 8月3日，恒天然举行新闻发布会，执行董事加里?罗马诺介绍说，检测显示，新西兰本地一家工厂2012年5月生产的3批浓缩乳清蛋白含有肉毒杆菌。这些“受污”产品总量达40吨左右。暂时没有收到“受污”产品引发的健康问题报告。此外，这些可能造成服食者中毒的受污染浓缩乳清蛋白粉被提供给8家制造商，用作生产婴儿奶粉、儿童成长奶粉和运动饮料的原料，涉事产品估计达到900吨。
• 8月4日，中国国家质检总局公布3个品牌的4家“涉事”中国公司。
• 8月5日，恒天然首席执行官Theo Spierings在新闻发布会开场发言中，首先强调，就部分含肉毒杆菌的乳清蛋白粉流入中国向国内消费者公开道歉。

分析

肉毒梭状杆菌,又叫肉毒梭菌(Clostridium botulinum), 是一种生长在缺氧环境下的细菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力,是目前毒性最强的毒素之一。肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素,是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏,出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。

据有关专家表示:肉毒杆菌产生的的根源是管道。由于不经常、不定期使用,虽然管道有日常清理的程序,但是清理不够彻底,可能是导致生产的乳清蛋白粉含有该菌的主要原因。

Intertek肉毒梭菌检测能力：

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