GB 4806.9-2023 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
2023年9月25日，中华人民共和国国家卫生健康委员会（NHC）发布2023年第6号公告，其中涉及5项食品接触材料产品标准（塑料、金属、橡胶、复合材料、油墨） 。本文将对GB 4806.9-2023 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》（以下简称“GB 4806.9-2023”）主要内容进行介绍。
GB 4806.9-2023相比2016版标准对原料要求、感官要求、理化指标、其他理化指标等方面内容进行了修订，主要修订内容如下：
- 术语和定义：新增合金元素与杂质元素术语和定义，修改金属镀层定义。
- 技术要求：
- 原料要求：新增对金属表面处理的要求；新增金属材料成分要求；删除不锈钢材料体型与用途的规定；增加基材与镀层成分和标识牌号或成分一致性要求；增加金属成分检测方法的条款。
- 理化指标：元素迁移量由不锈钢（5种）、其他金属（3种）变为杂质元素（4种）+合金元素（9种），检测标准统一为GB 31604.49。
- 其他技术要求：增加涂料、油墨和 (或)黏合剂的相关标准规定；新增镀锡薄钢板容器锡的限量要求：符合GB 2762规定。
- 其他：迁移实验新增重复使用制品试验要求；不锈钢和其他材质分别进行规定；删除特殊使用要求；修改标签标识描述。
- 附录：统一食品模拟物和迁移试验条件的选择，按预期接触食品类别和使用条件选择。
新旧标准技术要求对比见下表所示：
| 技术要求 |
项目 |
限量要求 |
| 2023版 |
2016版 |
| 4.2感官要求 |
感官 |
接触食物的表面应适度清洁，镀层不应开裂、剥落、焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺 |
接触食物的表面应清洁，镀层不应开裂、剥落、焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺 |
| 浸泡液 |
无变化 |
不应有异臭 |
| 4.3理化指标 |
杂质元素
迁移量 |
砷 |
≤0.002 mg/kg（无涂层铁质煎炒锅：≤0.018） |
≤0.04 mg/kg |
| 镉 |
≤0.002 mg/kg |
≤0.02 mg/kg |
| 铅 |
≤0.01 mg/kg |
≤0.2 mg/kg（不锈钢：≤0.05） |
| 锑 |
≤0.04 mg/kg |
/ |
| 合金元素迁移量 |
铝 |
≤1 mg/kg（无涂层铝：≤5） |
/ |
| 铬 |
≤0.25 mg/kg |
≤2.0 mg/kg（马氏体型不锈钢不测试铬指标） |
| 钴 |
≤0.02 mg/kg |
/ |
| 铜 |
≤4 mg/kg |
/ |
| 锰 |
≤2.0 mg/kg |
/ |
| 钼 |
≤0.12 mg/kg |
/ |
| 镍 |
≤0.14 mg/kg |
≤0.5 mg/kg（不锈钢） |
| 锡 |
≤100 mg/kg（不适用镀锡薄钢板） |
/ |
| 锌 |
≤5 mg/kg |
/ |
| 5其他 |
迁移实验次数 |
应进行三次迁移实验，不锈钢以第三次结果进行符合性判定（若第一次未超过限量，且有证据证明后续不会增加，则无需进行后续试验）；其他金属材质制品的三次迁移实验结果中有任何一次超标即判为不合格。 |
应进行三次迁移实验，以第三次结果进行符合性判定（若第一次未超过限量，且有证据证明后第二次、第三次迁移量不会增加，则无需进行后续试验） |
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